Heb je binnenkort iets te vieren? Laat je verrassen door de arrangementen van ’t Kraantje. Wat dacht je van
een uitgebreid seizoensbuffet, een walking dinner of een smaakvolle proeverij van warme en koude voor- en hoofdgerechtjes?
Of een gezellig koffieuurtje met zoete lekkernijen? Het bij ons in de serre, op het Terras, op de salonboot of bij de nieuwe buitenkeuken. Er is veel mogelijk.
Wat je ook te vieren hebt; wij zorgen dat het een succes wordt! Als er nog vragen zijn mail gerust of bel even naar 038 3867142.
Er wordt tussendoor aangevuld.
VERSCHILLENDE VIS-EN VLEESGERECHTJES WORDEN UITGESERVEERD IN DRIE GANGEN EN OP FEESTELIJKE MANIER GEPRESENTEERD.
ECHT CULINAIR VERWEND WORDEN IN EEN ONTSPANNEN SFEER ZONDER VASTE TAFELSETTING. MAAR LIEFST 8 GANGEN OP CULINAIR NIVEAU VERLATEN IN EEN RELAXT TEMPO DE KEUKEN EN GEEFT JOU EN JE GASTEN EEN HEMELSE BELEVING.
EEN REIS DOOR DE WERELD VAN STREETFOOD. ONZE KOKS ZIJN ZEER GEOEFEND IN DE INTERNATIONALE EN ORIENTALE KEUKENS VAN STREETFOOD EN DAT PROEF JE TERUG. DE ZEER VERRASSENDE SMAKEN EN LEUKE MANIER VAN OPDIENEN GEMIXT MET EEN AVOND ZONDER “VASTE PLEKKEN” MAAKT JOUW FEEST ONTSPANNEN EN ONVERGETELIJK.
DRIE KOUDE EN DRIE WARME HAPJES, OM EN OM UITGESERVEERD.
Het echte bourgondische gevoel. Grote stukken vlees, vis en groente worden klaargemaakt op de Green Egg en Ofyre (open vuur barbecue) en komen rechtstreeks vanaf de BBQ op uw bord. Geschikt voor ieder moment in het jaar. .
Gezellige sfeer in combinatie met een van de andere arrangementen
KOFFIE, THEE, FRISDRANK, SAP, WIJN, BIER EN BINNENLANDS GEDISTILLEERDE DRANKEN. DIT ARRANGEMENT KAN ENKEL WORDEN GERESERVEERD IN COMBINATIE MET EEN DINER OF FEESTAVOND (VOOR MIN. 3 UUR)
DIT ARRANGEMENT KAN VOOR EEN MINIMALE DUUR VAN TWEE UUR GESERVEERD WORDEN. IS UIT TE BREIDEN MET EEN LUNCH EN/OF DINER. TIJD EN AANTAL PERSONEN IN OVERLEG.
KINDEREN TOT 3 JAAR ZIJN GRATIS EN KINDEREN VAN 4 JAAR TOT 12 JAAR ZIJN VOOR DE HELFT VAN DE PRIJS. TEVENS KUNNEN ZIJ KIEZEN UIT DIVERSE KINDERPLATES.
Genieten bij het Kraantje is niet alleen lekker, maar ook bijzonder. Op ons terras geniet je van een schitterend uitzicht over het water, in ons restaurant van een sfeervolle inrichting met balken en meubilair van oude sluisdeuren als blikvanger. Uniek en vooral erg sfeervol!
Kom bij ons lunchen en geniet van een frisse salade, een knapperig belegd broodje of een warme lunch. Kom je met een grote groep? Dan kunnen we ook een speciale lunch voor je bereiden, geheel naar eigen wens.
Je kunt dagelijks bij ons terecht voor een diner. Van een bescheiden hoofdgerecht tot uitgebreid driegangendiner. Voor grote groepen koken we ook buiten de kaart om. Dat is niet alleen lekker, maar ook origineel!
Wij zijn met ’t Kraantje constant in beweging met gastronomie. Dat betekent altijd innoveren, de nieuwste technieken gebruiken en investeren in nieuwe keukenapparatuur. Hierdoor werken wij veel met Low en slow, een BBQ-techniek waarbij vlees gaart op een lage temperatuur. Wij doen dat met sous vide cooking en onze vario cooker. Bij het langzaam garen van een product breekt bindweefsel af. In combinatie met direct vuur – bijvoorbeeld van onze Josper, Ofyre BBQ of één van onze rookovens – krijg je een intense beleving als je gerechten die bereidt zijn met deze techniek mag opsnoepen. Zacht, juicy en tender van binnen en crispy, rokerig en vol van smaak van buiten.
Low en slow 37,50 euro
Bij ’t Kraantje kijken we graag verder dan onze neus lang is. Dit betekent: snuffelen in vakliteratuur, kookprogramma’s kijken en het internet afstruinen. Niet om één op één te kopiëren, maar juist om ons te laten inspireren! We houden erg van lokaal werken, maar soms is dat zó mooi te combineren met iets wat in bijvoorbeeld Japan bedacht is! Zo zorgen we voor unieke gerechten op tafel. We werken veel met mediterrane invloeden, maar kijken ook naar de Amerikaanse en Arabische keuken. Je kunt zeggen dat we ons moeilijk in een hokje laten stoppen. Dat levert walking dinners op, die een beleving geven waarbij jij zelfs jouw vingers nog wil opvreten!
Bij de haute cuisine variant koken en serveren we op hoog niveau acht gangen. Met ingrediënten als coquilles, kreeft, ossenhaas, eendenlever en nog veel meer lekkers. Deze verwerken we tot zeer verfijnde tussengerechtjes, met mooie mousses, crèmes en schuimpjes. Deze kun je gewoon staand of zittend nuttigen. Hierdoor heeft niemand een vaste plaats en krijg je meer dynamiek op jouw dinnerparty. Eventueel te bestellen met bijpassend wijn- of bierarrangement.
Haute cuisine walking dinner 49,50 euro
We bieden je ook nog een variant waarbij we iets minder uitdagend, maar zeker niet minder lekker voor jou koken. Dit noemen we het Street food walking dinner. Ook hierbij gaan we de hele wereld rond! We presenteren je uit diverse landen dé Street food specialiteiten. Denk hierbij aan Asian noodles met black tiger, de American burgers, de Louisiana Ribs of Japans zacht gegaard buikspek met bourbon! Alles bereiden we even verrassend en smakelijk. Ook met wijn- of bierarrangement.
Streetfood walking dinner 34,50 euro
We worden super enthousiast van live op ons terras koken op onze Ofyre BBQ. We bereiden geen worstjes, sateetjes en burgertjes, maar ossenhazen, warm gerookte zalmzijdes, varkensschouders, black tiger prawns, diverse soorten ribs. Noem het maar op! Het is te gek om aan jou te tonen uit welke delen het gerecht bestaat, te vertellen waar het vandaan komt en wat diverse bereidingen zijn. Als voorgerecht combineren we twee werelden, die van borrelen en eten. We serveren diverse borrel- en voorgerechtplanken. Zo kun je lekker slokkend, prikkend en snackend een ontspannen avond inleiden. Liever zelf aan de slag? Kies dan voor het Self cooking-arrangement.
Live cooking 37,50 euro
Self cooking 32,50 euro
In onze à la carte proberen we veel variatie en diversiteit aan te brengen. Van vis tot rund en van gevogelte tot vega, niks mag hier ontbreken. We houden veel rekening met de seizoenen en vinden het prachtig om met wild en bijvoorbeeld Skrei (winterkabeljauw) te werken. We krijgen ook met grote regelmaat een telefoontje van één van de jagers waar we veel mee samenwerken. Daardoor hebben we de ene keer een ree hangen en dan weer een wildzwijn of een hert. Deze schitterende beesten behandelen we met veel respect en verwerken we van kop tot staart. De magere delen zoals rug en bil snijden we tot steak. De wat taaiere delen gaan in de stoof.
Maar zelfs dan houden we nog kleinere stukjes vlees over die in de stoof zouden verdwalen. Daarom halen we die door de gehaktmolen om te verwerken tot een prachtige wildworst. Vervolgens trekken we van de botten een bouillon of jus en voilà! Zo is het beestje niet voor niets gestorven. Hoe biologisch wil je het hebben? Dit soort invloeden zie je allemaal terug op onze kaart. In de zomer werken we met een ietwat snellere kaart, omdat we merken dat onze gasten behoefte hebben aan wat meer tempo en minder zin hebben om urenlang te tafelen. Buiten het seizoen gaan we meer de diepte in en draaien we onze hand niet om voor meergangendiners met wijn- of bierarrangement.
Naar À la carte
Voor feesten en partijen werken wij eigenlijk altijd met drankjes op afkoop. Dit houdt in dat je een bedrag van 6,- euro per persoon, per uur betaald met een minimum van drie uur. Dus voor 18,- euro per persoon kun je drie uur lang onbeperkt drinken. Je kunt dan zelf een biertje of wijntje pakken in onze serrebar. Met grotere feesten is de grote bar open. Dan kun je daar een verfrissing naar keuze bestellen. Ook bieden we de optie om een koffie- en theebuffet voor je klaar te zetten. Hiervoor berekenen wij 6,- euro per persoon voor een uurtje koffie/thee drinken. Wens je daar allerlei zoette lekkernijen bij? Dan komt er 3,- euro bij per persoon.
